Кантучіні «Інжир з волоським горіхом»

Хрусткі та ніжні кантучіні з інжиром та волоським горіхом

Хоча навколо цукру точаться постійні суперечки, чи є він шкідливим, чи можна його вживати, без солодкого варто уявити наш звичний день. Цукор є одним із важливих джерел енергії, необхідної для відновлення сил. Якщо ви полюбляєте смаколики, але звертаєте увагу на їхній склад, тоді вам точно варто кантучіні «Інжир з волоським горіхом» купити в Україні. Такий незвичний десерт виробництва компанії Yorick Productions відмінно смакує в будь-який час доби.

Відмінності десерту кантучіні

Як можна зрозуміти із назви, цей десерт має італійське коріння. Країна відома жарким кліматом, тому під палючим сонцем складні десерти, з білковим чи масляним кремом, із жирним тістом, зберігаються недовго. Тому кондитерами був розроблений рецепт цього незвичного десерту.

Незвичність кантучіні полягає у процесі приготування, якщо точніше — подвійній термічній обробці. До складу печива входять:

• пшеничне борошно;
• цукор;
• масло;
• сіль;
• розпушувач;
• яйця;
• волоський горіх;
• інжир;
• фенхель.

Перед приготуванням тіста волоські горіхи очищуються, підсушуються в духовій шафці. Далі розтоплюється масло, збиваються яйця з сіллю та цукром до

формування стійкої маси, до якої додається масло, все ще раз ретельно перемішується міксером.

Борошно з розпушувачем додаються в яєчно-масляну масу, все перемішується, далі додається подрібнені горіхи, інжир та фенхель, тісто ще раз перемішується.

З готового тіста формується шар, далі з нього робляться два довгі та вузькі батони, викладаються у вже розігріту духовку, де смажаться 20 хвилин. Коли батони охолонуть, їх нарізаємо по діагоналі — виходять продовгуваті шматочки. Зменшуємо температуру в духовці, розкладаємо готове печиво і підсушуємо його ще протягом 10-15 хвилин.

Подвійна термічна обробка бісквітного тіста наділяє печиво незвичайною текстурою. Зверху воно достатньо тверде, його навіть часто порівнюють із нашими сухариками. Однак, якщо печиво розгризти, а ще краще, розмочити у чаї, воно стає дуже крихким, просто тане в роті.

Бісквітне тісто смачне саме по собі, але інжир та волоські горіхи надають десерту благородного смаку. Цікавого присмаку десерту надає фенхель, котрий відрізняться пряно-солодким смаком, а от його аромат нагадує тархун та аніс.

Кантучіні «Інжир з волоським горіхом» купити в Києві ви можете для себе, також на подарунок близькому другу чи родичу. Крафтове печиво особливо подобається шанувальникам екзотичних десертів, незвичних смаків.

З чим найкраще смакує кантучіні?

Крихке печиво із ніжного бісквітного тіста найкраще подавати до чашки чаю або ж кави. Якщо у вас є дітки, можна приготувати чашку ароматного какао, а до нього подати кантучіні. Помірна кількість цукру, наявність у складі натуральних компонентів, роблять цей десерт не тільки смачним, а й корисним.

Кантучіні може бути частиною солодкого столу — його можна подавати разом із дижестивом (солодкими алкогольними напоями). Якщо ви любите готувати прості торти без випічки, можна використати кантучіні як основу. Це хрустке печиво чудово підходить для чізкейку без випічки. Крихка основа із ніжного тіста чудово поєднується з кисло-солодким смаком сирного крему.

Корисні солодощі

Кантучіні — це якраз той рідкісний випадок, коли солодощі корисні. А все завдяки наповненню, наприклад, інжир багатий вітамінами В1, В2, каротином. Також у цій ягоді багато калію, дуже корисного для нервової та серцево-судинної системи. За кількістю заліза інжир перевершує яблука, тому такий десерт корисний вагітним, людям із анемією.

В волоських горіхах багато вітаміну В, магнію і амінокислот триптофан та ізолейцин, що у поєднанні з жирними кислотами позитивно впливають на нервову систему.

Щоби потішити себе та близьких, потрібно просто кантучіні «Інжир з волоським горіхом» замовити онлайн, в магазині Yorick Productions.