Джем «Ванільна журавлина»

Корисне і смачне варення з журавлини — на святковий і повсякденний стіл

Журавлина неймовірно корисна ягода, але в сирому вигляді їсти її складно, оскільки вона відрізняється кислим смаком, з добре вираженою гіркуватістю. З журавлини можна зварити смачний компот, морс або зробити кисіль. Але в компанії Yorick Productions вирішили приготувати для вас надзвичайно смачне і, звичайно ж, корисне варення, а точніше — джем «Ванільна журавлина», купити в Україні його просто необхідно для зміцнення імунітету в зимовий період.

Особливості вітамінного журавлинного джему

Родзинкою даного продукту є стручки ванілі, які в процесі варіння віддають свій вишуканий аромат і корисні властивості. Завдяки додаванню цих прянощів, джем набуває витончений і вишуканий аромат — пряний, амброво-деревний, з легкими лікерними нотками. Про цей аромат складно розповідати, краще один раз джем «Ванільна журавлина» купити в Києві, щоб відчути його багатошаровий, яскравий запах і насолодитися соковитим смаком.

Журавлина містить велику кількість природного антибіотика, тому має властивість не псуватися довгий час, навіть без холодильника. Отже, складнощів при підготовці ягід до приготування джему не виникає. Ягоди добре миються, складаються в ємність, засипаються цукром і уварюються до потрібної консистенції. На певному етапі додаються стручки ванілі.

Джем виходить неоднорідним, у ньому добре помітні шматочки ягід, але продукт намазується легко — на тости або звичайний хліб. За рахунок присутності цукру і теплової обробки, кислинка ягід не так явно відчувається, вона стала більш м'якою і шляхетною.

Журавлинний джем можна використовувати різними способами:

• Їсти в чистому вигляді, з тостами або свіжим хлібом;
• Додавати в чай або окріп, щоб готувати смачні, корисні напої;
• Додавати до начинки при приготуванні пирогів, пиріжків, крему для тортів;
• Використовувати в якості яскравого соусу до м'ясних страв.

Вкрай рекомендується запастися на зиму кілька банок журавлинного варення, яке допоможе при перших симптомах застуди. Досить випити за вечір кілька чашок морсу на основі джему, щоб не дати застуді поширитися по організму.

Оскільки джем з журавлини відрізняється дуже насиченим смаком, в якому переважає кислі ноти, його можна поєднувати з солодкими начинками: яблуками, грушами, персиками. Просто додайте кілька ложок журавлинного джему в пиріг або начинку для пиріжків — так вони будуть набагато смачнішими.

Журавлинний джем є відмінним соусом до м'ясних страв — його можна додавати до вже готового м'яса або ж у процесі приготування. Великий вміст кислоти в цій ягоді додає м'ясу особливий, пікантний, смак, робить його більш м'яким, покращує перетравлення. Якщо ви готуєте м'ясний рулет, можете використовувати джем в якості начинки, а при приготуванні фрикадельок додати трохи продукту в м'ясний фарш. Вишуканий аромат і смак страви вас здивують!

І трохи про користь для здоров'я

Як вище вже було сказано, журавлина є дуже корисною — не дарма в давнину її називали молодильною ягодою. У ній міститься багато антиоксидантів, які підтримують тонус організму і подовжують красу. Високий вміст вітамінів C, B1, B2, PP, заліза робить цю ягоду ідеальним засобом для профілактики і лікування застуд, також її рекомендують вживати при авітамінозі. Журавлину часто рекомендують їсти при захворюваннях нирок, а все завдяки наявності бензойної і хлорогенової кислот.

Журавлинний джем потрібно їсти разом з калорійною їжею, оскільки журавлина стимулює вироблення шлункового соку. Ягода корисна людям у віці, оскільки знижує рівень холестерину, знижує шанси утворення тромбів.

Регулярне вживання джему «Ванільна журавлина» допомагає поліпшити працездатність, підвищує настрій. Не втрачайте можливості купити кілька баночок — собі і на подарунок рідним і близьким.