Сало-рол «Пекуче»

Помірно пекуче сало в зручному форматі ролу

Компанія Yorick Productions приготувала всім любителям смачної і здорової їжі незвичайний продукт — сало зі спеціями. Незважаючи на високі смакові якості і користь сала, цей продукт ми рідко вживаємо в їжу, оскільки його потрібно зберігати особливим чином, нарізати перед подачею до столу. Сало-рол дуже зручне у використанні: потрыбно просто провести пару раз ножем і ви отримуєте тарілку смачної закуски. Досить яскравий тут і набір спецій, і саме сало, ніжне, що просто тане в роті. Якщо ви любите смачні і ситні блюда, яскраві смаки, тоді сало-рол «Пекуче» купити в Україні вам точно потрібно.

Чим відрізняється сало-рол від звичайного сала?

У розробці рецептів і створенні продуктів, компанія Yorick Productions дотримується декількох принципів: якісні інгредієнти, оригінальні поєднання смаків. Також ні в одному з продуктів не міститься консервантів, емульгаторів та інших синтетичних добавок.

Зокрема, сало-рол «пекуче» складається з:

• сало свиней породи «Угорська мангалица»;
• копчена паприка;
• перець чорний і кайенский;
• часник і сіль.

Настільки багатий набір спецій надає салу дуже незвичайного, пікантного і пряного смаку. Копчена паприка відрізняється яскраво вираженим, оригінальним, легко впізнаваним пряним смаком і димним ароматом. Саме ця пряність надає закусці характерний помаранчевий відтінок.

В якості основи для цієї закуски було обрано сало «Угорська мангалица» зовсім не просто так. М'ясо і сало свиней цієї породи відрізняється високими смаковими якостями: воно ніжне, практично тане в роті, а в поєднанні зі спеціями і часником стає просто божественним. Саме з м'яса «Угорська мангалица» в Іспанії роблять знаменитий хамон. Сало цих свинок в Італії використовується для виробництва найдорожчого сала, лардо. Продукт витримується в мармурових ємностях, з сіллю і спеціями.

Ці свинки волелюбні, утримувати їх в закритих сараях або ангарах не вийде. Щоб тварини не хворіли, а сало і м'ясо наростали рівномірно, необхідно створити оптимальні умови для самовигула: їм потрібно гуляти по відкритій території, добувати їжу в природних умовах. В Україні мало фермерів, які мають можливість створити подібні умови. Але компанії Yorick Productions вдалося знайти власників ферм, які забезпечують прямі поставки свіжого сала.

Пласти сала нарізаються смугами, приблизно рівної довжини, рясно посипаються спеціями, сіллю і тертим часником, далі вони скручуються рулетом, упаковуються в вакуумний пакет. У такому вигляді сало може зберігатися довго, тому ви можете абсолютно сміливо сало-рол «Пекуче» купити в Києві собі або на подарунок. Сало є одним з національних продуктів України, з огляду на склад цієї незвичайної закуски, вона стане відмінним подарунком, особливо, якщо ви йдете на святковий обід або вечерю.

В суміші перців найбільш пекучим смаком відрізняється кайенский. Крім цієї особливості, кайенский перець має характерний ароматом легкого диму, який передається і салу. У салі-рол міститься невелика кількість кайенского перцю, до того ж, його гострий смак врівноважується жирним салом, паприкою.

Сало — оздоровлення організму

Сало угорської мангалиці, крім надзвичайного смаку, відрізняється також багатим складом: вітаміни і мікроелементи покращують роботу всіх систем організму. Крім того, в цьому салі знижена концентрація шкідливого холестерину.

Регулярне вживання цього сала виводить з організму токсини, канцерогени, допомагає подолати стрес. Сало високо цінується на пишних застіллях, бо дає змогу швидше розщепити алкоголь, уповільнює наступ сп'яніння.

У копченої паприці також міститься багато вітамінів і мінералів, які благотворно впливають на роботу кишечника, збуджують апетит.

Кайенский перець стимулює вироблення в організмі гормону щастя, ендорфіну, який робить нас щасливішими, підвищує стійкість до стресів.