Халумі «Гриби і базилік»

Халумі - розсольний напівм'який сир за кіпріотською рецептурою. Ідеальний для грилю та просто смаження на пательні.

• Масова частка жирів в сухій речовині становить не меньше 25%.
• КБЖУ на 100 г: 380 ккал / 25 г / 28 г / 3 г

Термін придатності у прозорій завакуумованій упаковці - 30 днів; 

Температура зберігання: 6-8 °С.

Особливості сиру халумі з грибами і базиліком

Для любителів оригінальних сирів з яскраво вираженими смаками компанія Yorick Productions пропонує новинку — сир халумі. Цей різновид сиру приваблює не тільки нестандартним смаком, але і текстурою, несхожою на інші сири. Халумі «Гриби і базилік» купити в Києві варто всім, хто любить смачну і корисну їжу, а також, відкривати для себе нові смаки.

Фірмові особливості сиру халумі

Батьківщиною цього сиру є Кіпр — саме на цьому острові вперше відкрили спосіб приготування халумі. Створожене молоко вирішили нагріти на багатті і виявили, що воно не менш смачне, ніж свіже. Далі люди вирішили вичавити з нього вологу, посолити, додати спеції, покласти назад у сироватку — в такому вигляді продукт може довго зберігатися, не втрачаючи своїх якостей. Такий вид сиру не містить багато жирів, зате в ньому досить білка.

Спочатку халумі готувався на основі коров'ячого та козячого молока, але сьогодні більшість компаній використовують на виробництві тільки коров'яче молоко. Продукт від компанії Yorick Productions не є винятком.

До складу сиру халумі входять:

• коров'яче молоко;
• фермент для загущення молока;
• закваска молочних культур;
• сіль;
• сушені гриби і базилік.

Відмінною особливістю сиру халумі є білосніжний колір, щільна і шарувата, «ремниста» структура. Якщо розламати такий сир, на зламі легко помітні кілька шарів. Оскільки сир зберігається в сироватці, він не висихає і не покривається жорсткою скоринкою, при цьому, він помірно вологий.

Смак сиру легко впізнаваний — в ньому поєднуються солоний, вершковий і гострі тони. Завдяки базиліку сир набуває пряних ноток, стає більш шляхетним і насиченим. Смак і аромат сиру, грибів збалансований, ці продукти взаємно доповнюють один одного.

Характерна риса халумі — тугоплавкість, тому його не використовують для приготування піци і запіканок, сир просто не розплавиться. Зате сир халумі відмінно підходить для обсмажування на грилі, сковороді або шампурі. При такому температурному впливі, сир набуває апетитну кірочку, його текстура стає м'якшою. Смажений сир халумі можна подавати як гарнір, у вигляді компонента овочевого салату.

Халумі «Гриби і базилік» купити в Україні обов'язково потрібно, якщо ви любите кулінарні експерименти, хочете порадувати своїх гостей.

Особливості подачі і сервіровки халумі

Посмажити сир халумі досить просто: нарізати продукт невеликими шматочками, нагріти сковороду (бажано з антипригарним покриттям), скропити олією, посмажити сир, по хвилині на кожну сторону. Можна посолити і додати спецій за смаком. Якщо ви часто ходите в походи або на пікніки, захопіть з собою халумі: його легко посмажити на решітці або шампурі.

Смажений халумі можна подавати як самостійну страву, додавати в салати, добре поєднується цей продукт зі смаженими ковбасками, свинячими або баранячими. Також можна спробувати подати халумі до фруктової нарізки: яблук, груш, персиків.

Якщо ви хочете спробувати страви, які подаються в вишуканих ресторанах, тоді не відкладайте рішення халумі «Гриби і базилік» купити недорого.

Користь сиру халумі з грибами і базиліком

В першу чергу, варто відзначити великий вміст білка, завдяки чому цей продукт відмінно підходить для дітей, людей, які одужують після хвороби. Також халумі насичений мінералами, амінокислотами, багатий вітаміном C, який допомагає організму протистояти вірусам. Наявність вітамінів групи В покращує роботу нервової системи. Також в сирі є речовина холін, нормалізує рівень холестерину, а також, що рятує від набряків. Комбінація фосфору і кальцію зміцнює кісткову тканину.

Базилік містить у листі евгенол, який налагоджує процеси травлення. Також базилік має протизапальні властивості, допомагає при артриті, запаленнях кишечника, кашлі і грипі.

Куштуйте сир халумі, насолоджуйтеся його смаком і радуйте близьких новими стравами.